Translation glossary: Menus / restauration

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Assiette de poissons grillésРыбное ассорти-гриль 
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Choucroute au confit de canardШукрут с тушеной уткой 
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Choucroute au jarret demi-sel braiséШукрут с говяжьей вырезкой, сваренной в слегка подсоленной воде 
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Choucroute de la merШукрут с дарами моря 
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Choucroute paysanneШукрут по-деревенски 
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Cocotte de tête de veau et ses légumesКастрюлька с телячьей головой в овощах 
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Coupe glacée au choix (supp.1 €)Мороженое на выбор (добавка 1 €) 
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Crumble de poires caraméliséesЗапеканка из груш в карамели 
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Cuisse de canard confiteТушеные утиные бедрышки 
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Echine de porcСвиная шейка 
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Escalope de foie gras de canard poêléeЭскалоп из поджаренной утиной печени 
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Filets de rougets planchaФиле барабульки, приготовленное на гриле 
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Flammeküche au munsterПирог «Фламмекюхе» с сыром Мюнстер 
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Flammeküche savoyardeПирог «Фламмекюхе» по-савойски 
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Ile flottante exotiqueПирожное «Экзотический плавучий остров» 
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Jarret braiséТушеная говяжья вырезка 
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Marmite du pêcheurКотелок рыбака 
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Moelleux tiède au chocolatПирожные с горячей шоколадной начинкой 
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Mousse au chocolat ValrhonaМусс из шоколада Валрона 
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Nage d’orange et pamplemousseДольки апельсина и грейпфрута в собственном соку 
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Poêlon d’escargots de BourgogneЭскарготьерка с бургундскими улитками 
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Pommes coin de rueКрупно нарезанная жареная картошка 
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Ravioles de Royans gratinées au parmesanРавиоли по-руайянски, запеченные с пармезаном 
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Saumon fumé à la mouse de raifortКопченый лосось в соусе из редьки 
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Sole meunièreЖареный морской язык 
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Suprême de volaille façon grand-mèreБлюдо из птичьего филе по бабушкиному рецепту 
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Tartare de bœuf à la planchaБифштекс из говядины, приготовленный на гриле 
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Tartare de bœuf pepperoniБифштекс из говядины с пепперони 
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