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Lüften

français translation: Aérer

ENTRÉE DU GLOSSAIRE (VENANT DE LA QUESTION CI-DESSOUS)
Terme ou expression en allemand :Lüften
Traduction en français :Aérer
Entrée par  : Barbara Kremer

11:47 Jan 15, 2005
traduction allemand vers français [PRO]
Vins / œnologie / viticulture
Terme ou expression en allemand : Lüften
im Duft satte Frucht mit spannender Kräuterwürze (Kräuter der Garrigue...); fast schon extrem dichte Saftigkeit (LÜFTEN) bei feinem Biss mit Länge
Guro
Allemagne
Local time: 04:32
aérer
Explication :
Lüften

Bezeichnung (auch Lüftung oder Belüftung) für die bewusste und kontrollierte Berührung des Mostes oder Weines mit Sauerstoff. Auch beim Karaffieren (umgießen in einen Behälter) oder Dekantieren (Trennen vom Depot) eines Weines erfolgt ein gewollter und gezielter Kontakt. Siehe auch unter Oxidation.
Réponse sélectionnée de :

Barbara Kremer
Local time: 04:32
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Oui, c'est ca!
Merci
4 points KudoZ ont été attribués à cette réponse



Résumé des réponses proposées
4 +5aérer
Barbara Kremer


  

Réponses


28 minutes   confiance : Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 approbation des pairs (net) : +5
aérer


Explication :
Lüften

Bezeichnung (auch Lüftung oder Belüftung) für die bewusste und kontrollierte Berührung des Mostes oder Weines mit Sauerstoff. Auch beim Karaffieren (umgießen in einen Behälter) oder Dekantieren (Trennen vom Depot) eines Weines erfolgt ein gewollter und gezielter Kontakt. Siehe auch unter Oxidation.


    Référence : http://educvin.com/F/livre_extraits.htm
Barbara Kremer
Local time: 04:32
Spécialisé dans le domaine
Langue maternelle : allemand
Points PRO dans la catégorie : 4
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Oui, c'est ca!
Merci

Commentaires des pairs sur cette réponse (et réponses des répondeurs)
Accord  LnP: aérer
10 minutes
Accord  Geneviève von Levetzow
1 heure
Accord  Catherine GRILL: oui, c'est de la RETRO-OLFACTION, Technique de dégustation qui consiste, une fois le vin en bouche, à l’aérer en inspirant de l’air lèvres serrées, pour percevoir les arômes par voie retro-nasale. Permet l’identification des arômes.
1 heure
Accord  Monika Nospak
4 heures
Accord  Gabi François
1 jour 4 heures
  -> Dank an Alle!
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