ciré

suédois translation: liten fettansättning

ENTRÉE DU GLOSSAIRE (VENANT DE LA QUESTION CI-DESSOUS)
Terme ou expression en français :ciré
Traduction en suédois :liten fettansättning
Entrée par  : Anna Hellgren Farren

13:55 May 15, 2012
traduction français vers suédois [PRO]
Science - Bétail / élevage
Terme ou expression en français : ciré
Förekommer i EU-text om skyddad ursprungsbeteckning för ett visst slags nötkött från Frankrike. Slaktkropparnas egenskaper beskrivs:

"Les carcasses doivent présenter les caractéristiques suivantes :
...
- être cirée à légèrement couverte sans amas ponctuel de gras ;"

Längre ner:

"Un engraissement long au foin d’animaux âgés permet, en effet, d’obtenir un gras de couverture blanc et des carcasses bien cirées à couvertes (sans amas ponctuel de gras), ce qui est fortement lié à l’obtention du persillé de cette viande et à son goût prononcé."

Såvitt jag förstår handlar det om att slaktkropparna ska vara täckta av fett i viss utsträckning.
Marja Netzell
Local time: 16:59
liten fettansättning
Explication :
Det förekommer fem fettgrupper som anger slaktkroppens fettansättning:
Fr: 1 = maigre 2 = ciré 3 = couvert 4 = gras 5 = très gras
Sv: 1 = mycket liten 2 = liten 3 = ordinär 4 = riklig 5 = mycket riklig

Slaktkroppen bör alltså i detta fallet ha liten till ordinär fettansettning.

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Note added at 18 hrs (2012-05-16 08:09:11 GMT)
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"fettansättning" med "ä" förstås... ;-)
Réponse sélectionnée de :

Anna Hellgren Farren
Suède
Local time: 16:59
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Résumé des réponses proposées
4liten fettansättning
Anna Hellgren Farren


  

Réponses


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liten fettansättning


Explication :
Det förekommer fem fettgrupper som anger slaktkroppens fettansättning:
Fr: 1 = maigre 2 = ciré 3 = couvert 4 = gras 5 = très gras
Sv: 1 = mycket liten 2 = liten 3 = ordinär 4 = riklig 5 = mycket riklig

Slaktkroppen bör alltså i detta fallet ha liten till ordinär fettansettning.

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Note added at 18 hrs (2012-05-16 08:09:11 GMT)
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"fettansättning" med "ä" förstås... ;-)


    Référence : http://www.reconquete-ovine.fr/IMG/pdf/agneauTropGras.pdf
    Référence : http://www.svensktkott.se/sakert-kott/klassificering-av-slak...
Anna Hellgren Farren
Suède
Local time: 16:59
Langue maternelle : suédois
Points PRO dans la catégorie : 4
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