Algunas veces he visto el término "una nariz" para referirse a personas que trabajan creando perfumes y que tienen un sentido del olfato especialmente desarrollado, lo que les permite sobresalir más en su trabajo. Da la impresión de ser parte de la jerga de la profesión.

La frase completa (a falta de ajustes estilísticos) sería:

Su larga experiencia y las fragancias creadas hasta el momento hacen de él (o de ella) una "nariz" reconocida entre los profesionales por el estilo puro de sus creaciones.