Glossary entry (derived from question below)
Oct 4, 2023 08:35
8 mos ago
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Italian term
toelettatura
Italian to French
Other
Cooking / Culinary
Procedura di preparazione di prodotti alimentari:
!I salumi sono prima toelettati (eliminazione rete di legatura, budello, confezione termoretraibile, ecc) e successivamente affettati utilizzando affettatrice ed utensili sanificati, diversi da quelli utilizzati per la **toelettatura**."
!I salumi sono prima toelettati (eliminazione rete di legatura, budello, confezione termoretraibile, ecc) e successivamente affettati utilizzando affettatrice ed utensili sanificati, diversi da quelli utilizzati per la **toelettatura**."
Proposed translations
(French)
| 4 | nettoyage |
Aurélien ARPAZ
|
Proposed translations
2 hrs
Aurélien ARPAZ
Native in French
Terminologie et lexicographie
Native in: French 
Works in: German to French, English to French
Related KudoZ points
:
4
Selected
nettoyage
Le terme de toilettage est bien sympathique, mais se réfère bien plus aux animaux. Il s'agit en fait ici d'un apprêtage (peu courant à vrai dire) et je pense qu'il est plus simple d'utiliser nettoyage. Mais apprêter correspond bien à ce qui est commenté.
Des idées intéressantes :
https://www.sortir-yvelines.fr/lexique-termes-cuisine
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