I vini riconosciuti come QmP si suddividono a loro volta in cinque categorie a seconda del grado di maturazione dell'uva (in gradi Oechsle):

* Kabinett peso-mosto minimo 73° - vini leggeri e delicati
* Spätlese peso-mosto minimo 85° - in questo caso di anno in anno viene stabilita una data dopo la quale si può effettuare una vendemmia tardiva, la qualità del vino varia sia in rapporto alla vendemmia che della zona di provenienza
* Auslese peso-mosto minimo di circa 90°- la vendemmia si effettua selezionando i grappoli più idonei
* Beerenauslese peso-mosto minimo di circa 120° - si vendemmia grappoli i via di appassimento e/o colpiti da Botrytis Cinerea. Vino di grande concentrazione e ricchezza
* Trockenbeerenauslese Peso-mosto minimo di circa 150° - in pratica è un Beerenauslese ancora più concentrato, l'uva viene lasciata sulla pianta fino al completo appassimento.

Non si traduce




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Note added at 2002-10-17 17:21:55 (GMT)
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Specifichiamo:

se è Spätlese non si traduce, come puoi vedere dall\'esempio che ho incollato.
Se è Spätauslese - è vedemmia tardiva

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Note added at 2002-10-18 10:08:24 (GMT)
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Vedi la spiegazione su \'Beerenauslese\'