Apr 19, 2005 12:26
19 yrs ago
1 viewer *
Swedish term
rundpipig och grynpipig
Swedish to English
Other
Cooking / Culinary
En rundpipig eller grynpipig ost.
Proposed translations
(English)
| 4 | ost med runda hål eller små hål |
Kristina Thorne
|
Proposed translations
26 mins
Kristina Thorne
France
France
Native in Swedish
Works in field
France
Your words the way you meant them
Native in: Swedish 
, Finnish
Works in: French to Finnish, English to Finnish, English to Swedish, and 3 more.
Related KudoZ points
:
4
Selected
ost med runda hål eller små hål
Declined
Grynpipig ost
Vassle och ostkorn skiljs innan ostmassan formas. Eftersom ostkornen omsluts av luft vid formningen smälter de inte ihop helt, utan små håligheter blir kvar i massan. När syrningsbakterier förökar sig under lagringen bildar de koldioxid som vidgar hålen ytterligare. Den färdiga osten blir full av små oregelbundet formade hål, och man säger att osten har grynpipig textur.
Rundpipig ost
Låter man vasslen vara kvar under formningen så att ostmassan formas under vätskeytan bildas en i princip tät massa. Endast ett litet antal hål, eller pipanlag, bildas. Gasen som bildas under lagringen spänner ut de få pipanlagen till stora klotrunda hål.
--------------------------------------------------
Note added at 33 mins (2005-04-19 13:00:04 GMT)
--------------------------------------------------
Dumt. På engelska alltså cheese with large or samll/tiny eyes (du kan också använda holes, kort och gott).
Se också http://www.bioscience-explained.org/EN1.2/pdf/cheeseEN.pdf
Vassle och ostkorn skiljs innan ostmassan formas. Eftersom ostkornen omsluts av luft vid formningen smälter de inte ihop helt, utan små håligheter blir kvar i massan. När syrningsbakterier förökar sig under lagringen bildar de koldioxid som vidgar hålen ytterligare. Den färdiga osten blir full av små oregelbundet formade hål, och man säger att osten har grynpipig textur.
Rundpipig ost
Låter man vasslen vara kvar under formningen så att ostmassan formas under vätskeytan bildas en i princip tät massa. Endast ett litet antal hål, eller pipanlag, bildas. Gasen som bildas under lagringen spänner ut de få pipanlagen till stora klotrunda hål.
--------------------------------------------------
Note added at 33 mins (2005-04-19 13:00:04 GMT)
--------------------------------------------------
Dumt. På engelska alltså cheese with large or samll/tiny eyes (du kan också använda holes, kort och gott).
Se också http://www.bioscience-explained.org/EN1.2/pdf/cheeseEN.pdf
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Lite sent kanske men nu får du poängen, tack!"
Discussion