Glossary entry (derived from question below)
français term or phrase:
ferment fongique
allemand translation:
Pilzferment
Added to glossary by
Heidi Fayolle (X)
Mar 16, 2017 14:38
7 yrs ago
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français term
ferment fongique
français vers allemand
Autre
Produits alimentaires et Boissons
Hallo!
Es handelt sich um die Zutatenliste (Etikett) einer industriell hergestellten Quiche. Im Belag sind u.a. "ferments lactiques et fongiques" drin. Für "ferments lactiques" habe ich "Milchsäurebakterien" gefunden, aber für "ferments fongiques" finde ich nichts. Ich dachte eventuell an "Pilzkulturen"
Im Internet habe ich auch "Starterkulturen" gefunden, aber das scheint mehrere verschiedene "ferments" zu umfassen.
Kann mir jemand mit den "ferments fongiques" weiterhelfen?
Vielen Dank
Es handelt sich um die Zutatenliste (Etikett) einer industriell hergestellten Quiche. Im Belag sind u.a. "ferments lactiques et fongiques" drin. Für "ferments lactiques" habe ich "Milchsäurebakterien" gefunden, aber für "ferments fongiques" finde ich nichts. Ich dachte eventuell an "Pilzkulturen"
Im Internet habe ich auch "Starterkulturen" gefunden, aber das scheint mehrere verschiedene "ferments" zu umfassen.
Kann mir jemand mit den "ferments fongiques" weiterhelfen?
Vielen Dank
Proposed translations
(allemand)
| 4 +2 | Pilzferment |
Ellen Kraus
|
Proposed translations
+2
1 heure
Ellen Kraus
Autriche
Autriche
Native in allemand
Autriche
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Native in: allemand 
Works in: grec vers allemand, anglais vers allemand, grec vers anglais, and 5 more.
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Pilzferment
Ersatzlebensmittel – Wikipedia
https://de.wikipedia.org/wiki/Ersatzlebensmittel
Ersatzlebensmittel sind Lebensmittel, die einem anderen in Aussehen und Geschmack ähneln, ... B. Seitan (Weizeneiweiß), texturiertes Soja oder Quorn (Pilzferment); Aquafaba – Eiweiß-Ersatz für Eischnee, Kunstwort für das Einweichwasser ...
https://de.wikipedia.org/wiki/Ersatzlebensmittel
Ersatzlebensmittel sind Lebensmittel, die einem anderen in Aussehen und Geschmack ähneln, ... B. Seitan (Weizeneiweiß), texturiertes Soja oder Quorn (Pilzferment); Aquafaba – Eiweiß-Ersatz für Eischnee, Kunstwort für das Einweichwasser ...
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Jean-Christophe Vieillard
2 heures
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Danke, VJC !
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| agree |
Andrea Halbritter
22 heures
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|
Danke, Andrea !
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Discussion
https://de.wikipedia.org/wiki/Hefen
https://fr.wikipedia.org/wiki/Levure
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Google
Ernst Steinegger, Rudolf Hänsel - 2013 - Medical
3) Pilzfermente. Das erste in der Therapie verwendete Fermentpräparat mikrobiologischer Herkunft war die sog. Taka-Diastase, benannt nach dem Erfinder...