selladas en atmosfera modificada
German translation: in modifizierter Atmosphäre eingeschweißt
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 17:53 Oct 8, 2008 |
| Spanish to German translations [PRO] Bus/Financial - Food & Drink | |||||||
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|  Selected response from: Katja Schoone Germany Local time: 13:01 | ||||||
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| 4 +1 | in modifizierter Atmosphäre eingeschweißt |
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| 4 | in Schutzatmosphäre eingeschweißt |
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Answers
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in Schutzatmosphäre eingeschweißt Explanation: ich glaube, man sagt eher "Schutzatmosphäre". Alternative: "unter Schutzatmosphäre verpackt". Der Luft wird der Sauerstoff entzogen, so wird verhindert, dass sich aerobe Bakterien vermehren können. Reference: http://www.3sat.de/nano/cstuecke/29006/index.html |
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peer agreement (net): +1in modifizierter Atmosphäre eingeschweißt Explanation: .... -------------------------------------------------- Note added at 4 Min. (2008-10-08 17:58:14 GMT) -------------------------------------------------- hier etwas präziser: http://www.tis-gdv.de/tis/tagungen/svt/svt97/wild/wild.htm -------------------------------------------------- Note added at 46 Min. (2008-10-08 18:39:53 GMT) -------------------------------------------------- Verpackungskonzepte mit modifizierter Atmosphäre (MAP) im Trend Für Schweinebraten, Steaks, Filets sowie Hackfleisch & Co. stehen unter anderem Vakuumverpackungen oder Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre (Modified Atmosphere Packaging - MAP) zur Wahl. MAP hat schon seit etlichen Jahren Einzug in den Chilled Food Bereich gefunden, denn es unterstützt die Produktqualität und verlängert die Haltbarkeit der gekühlten Frischeprodukte. Das MAP-Prinzip beruht bei den meisten Anwendungen im Gegensatz zur Frischfleischverpackung darauf, den Sauerstoff in der Verpackung, der vielfältig zum Verderb der Lebensmittel beiträgt, mit einem definierten Gemisch aus anderen Gasen - in der Regel Kohlendioxid (CO2) und Stickstoff (N2) - zu ersetzen. Der Einsatz einer Kohlendioxid-Atmosphäre um das Bakterienwachstum zu hemmen ist nicht ganz neu, denn bereits 1877 beobachteten Pasteur und Joubert, dass Bacillus anthracis mittels CO2 abgetötet werden kann und fünf Jahre später wurde der konservierende Effekt von CO2 durch Kolbe erneut bestätigt, der insbesondere Frischfleisch-Produkte in einem Reference: http://www.google.de/search?hl=de&q=in+modifizierter+Atmosph... |
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