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"an" (auf Speisekarten)	on	(Non-membre)
Abfüllanlage	filling plant	(Non-membre)
abloeschen	pour	Jirina Nevosadova
Abluftschwaden	exhaust fumes / gases	jfwhiteley
Abschreckwasser	quench water	Jonathan Fedler
Akustisches Endsignal	Timer alarm	William [Bill] Gray
Allgäuer Käsespätzle	Allgau cheese dumplings with onions	Alison Riddell
als "ganzer" Fisch	available as whole fish	Sybille
Altbier	Altbier	(Non-membre)
andünsten	saute	(Non-membre)
Anfangsfinder	lift tab	(Non-membre)
Angel-Loup	(fresh) sea bass	Astrid Elke Johnson
angenehmes Säuregerüst	pleasant acidic base	Craig Meulen
Anlandetisch	stacking table.	(Non-membre)
Apfel-Griebenschmalz	apple greaves dripping	Stephen Roche
Appetitlich!	(All) in good taste!; Purely appetizing	Sonja Schuberth-Kreutzer
Aromate	aromatic herbs and spices	Claire Cox
auf dem Gardemanger-Posten in unseren Diensten stand	(worked) at the garde manger station	Rowan Morrell
aufgeschlagene Soßen	whipped sauces	Shane London
aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß	hydrolyzed plant protein / hydrolyzed vegetable protein	ingheck

Aufgußflüssigkeit	liquid medium	Dr. Fred Thomson
Auftaustufe	defrost setting	ingheck
Aufwärmküche	warm-up kitchen/reheating room	Woodstock
aufziehen	bind / thicken (sauces)	(Non-membre)
Ausbildungsstand	level of training/education	(Non-membre)
Ausbund	Bloom	(Non-membre)
ausgekohlt	charred	Louise Mawbey
auswallen	roll out	(Non-membre)
auswellen	roll the dough with a rolling pin	(Non-membre)
Außerhausverpflegung	commercial eating establishment	(Non-membre)
à la carte Geschäft	à la carte service	(Non-membre)
ätherisch	volatile oils	(Non-membre)
Übergabe bei Schichtwechsel	shift change briefing session	...
Badische Festtagssuppe	Badische Festtagssuppe (special consommé)	Claire Cox
Bariteller (Berlin meat dish)	Bouletten	(Non-membre)
Betreuungsschlüssel	staff to guest ratio	(Non-membre)
Betriebsgastronomie	corporate food services	(Non-membre)
Bettenrestaurant	recline and dine	Steffen Walter
bissfreudig im Teig	hearty texture	Christine Lam
Bleichsellerie	celery (stalks)	Alison Riddell

Agriculture
Anthropologie
Appellations (personnes, entreprise)
Architecture
Archéologie
Argot
Arpentage
Art, artisanat et peinture
Arts graphiques / photographie / imagerie *
Assurances
Astronomie et espace
Audit / finance *
Automation et robotique
Autre
Biologie (-tech, -chim, micro-)
Bois / matériaux *
Botanique
Brevets
Brevets / droit : brevets *
Bétail / élevage
Caoutchouc / matériaux *
Carburants et gaz / pétrole *
Certificats / diplômes / licences / CV
Chimie / génie chim.
Cinéma, film, TV, théâtre
Communications / télécommunications *
Comptabilité
Construction / génie civil
Contrats / droit : contrat *
Cosmétiques / produits de beauté
Cuisine / culinaire
Céramique / matériaux *
DVD / média *
Dentisterie / médecine : dentisterie *
Droit (général)
Droit : brevets, marques de commerce, copyright
Droit : contrat(s)
Droit : taxation et douanes
Enseignement / pédagogie
Entreprise / commerce
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Expédition / transport *
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Fer et acier / métallurgie *
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Film & TV / cinéma *
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Gastronomie / cuisine / culinaire *
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Gouvernement / politique
Génie et sciences nucléaires
Génie et sciences pétrolières
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Général / conversation / salutations / correspondance
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Géologie
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Industrie du bois / foresterie *
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Ingénierie : aéro / industrie aérospatiale *
Ingénierie : chimique / chimie *
Ingénierie : civile / construction *
Ingénierie : industriel
Ingénierie : mécanique / mécanique *
Ingénierie : nucléaire / nucléaire *
Ingénierie : électrique / électronique *
Internet, commerce électronique
Investissement / titres
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Jeux vidéo / jeux *
Journalisme
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Littérature / poésie et lit. *
Littérature pour enfants = poésie et littérature *
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Logistique / transport *
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Machines et outils / mécanique *
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Marketing / recherche de marché
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Médecine : instruments
Médecine : médicaments
Médecine : soins de santé
Média / multimédia
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Ordinateurs : matériel
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